寒假期间,淮北理工学院“面向未来实践团队”深入淮北当地烫面经营门店、制作作坊,围绕淮北烫面产业发展开展专题调研,用实际行动关注家乡特色美食,为地方文化传承与产业升级贡献青春智慧。淮北烫面作为皖北地区极具代表性的传统小吃,历史悠久、风味独特,承载着浓厚的地域文化与乡愁记忆。

为全面了解淮北烫面的制作工艺、发展现状与未来前景,调研团队先后走访多家老字号店铺与制作场所,与从业者、消费者面对面交流,实地观摩烫面制作流程,详细记录食材选用、加工技艺、经营模式等关键信息。

在调研过程中,“面向未来实践团队”认真学习传统制作技艺,深入了解行业发展痛点与创新方向。大家结合自身专业知识,对淮北烫面品牌化、标准化、线上化发展等方面进行梳理分析,并通过文字、图片、视频等形式记录家乡美食文化,利用新媒体平台扩大宣传,让更多人了解淮北烫面的独特魅力。

淮北烫面作为地方特色传统美食,承载着几代人的乡愁与饮食文化。队员们实地探访老字号门店,沉浸式体验烫面制作工序,与摊主、从业者深入交流,详细了解食材选用、制作工艺、经营模式及发展现状。

此次返家乡调研活动,不仅让大学生们加深了对家乡传统文化的认知与认同,也展现了新时代青年心系家乡、服务家乡的责任与担当。队员们纷纷表示,将继续关注家乡发展,用所学知识为淮北烫面非遗传承与产业振兴建言出力,让这张地方美食名片更加响亮。